飲食店・居酒屋にセルフオーダーを導入するメリットと注意点

「セルフオーダーってよく聞くけど、ウチでも導入した方がいいのかな？」
そんな風に考えたことはありませんか？

今、多くの飲食店で人手不足やオペレーションの非効率化が大きな課題となっており、それを補う手段として「セルフオーダーシステム」が注目されています。
とはいえ、導入にあたってはメリットだけでなくデメリットもあるのが事実。だからこそ、「本当に自分の店に合っているか」を見極めることが大切です。

今や飲食店運営に欠かせないセルフオーダーシステムとは？

セルフオーダーシステムとは、お客様がスタッフを介さずに自分で注文操作を完結できる仕組みです。

タブレット、券売機、あるいはQRコードからスマホでアクセスする方式など、さまざまな形態があります。注文業務の簡略化により、店舗オペレーションの効率が飛躍的に向上します。

飲食店のセルフオーダーシステムのメリット

1. オーダーミスを最小限にできる

スタッフの聞き間違いや記入ミスといった、人的な注文ミスを防げます。お客様の入力内容がそのままキッチンへ届くため、正確性が高くなります。

2. 少人数でもスムーズな営業が可能に

注文を取る業務が不要になることで、スタッフ数を抑えてもサービス提供が滞りません。特にピークタイムの人手不足に有効です。

3. 店内業務の時短・効率化

注文受付が自動化されることで、スタッフは料理提供や接客などの本質的な業務に集中できます。店全体の回転率向上にもつながります。

4. 多言語対応で外国人も安心

英語や中国語など多言語に対応したUIを使えば、観光客など外国人のお客様にもストレスなく対応できます。

5. お客様が気軽に注文できる

混雑状況に関係なく、待たずにすぐに注文できるので、お客様満足度が向上。ついで注文による単価アップも見込めます。

飲食店のセルフオーダーシステムのデメリット

1. 機械が壊れることもある

機械である以上、故障や誤操作のリスクはゼロではありません。メンテナンスや代替手段の準備が必要です。

2. お客様と接する時間が減る

接客の機会が減るため、店舗の「人の温かみ」や雰囲気を大切にする業態には不向きな場合もあります。

3. どの店にも向いているとは限らない

小規模店舗ではコストや運用負荷に見合わない場合もあるため、店舗規模や業態に応じた検討が必要です。

4. 機械の操作が苦手なお客様もいる

特に高齢の方など、端末の扱いに不慣れな方へのフォロー体制が求められます。 

飲食店が抱える５つの問題

● 慢性的な人手不足

人員を確保しても定着しにくく、シフトも回らないという声が多く聞かれます。

● 増加するインバウンド需要への対応

観光客の増加で外国語対応が必要に。対応できる人材を揃えるのも簡単ではありません。

● メニュー改定ごとの作業負担

印刷物の修正や再作成など、メニュー変更のたびに工数と費用が発生します。

● フードコスト・人件費の高騰

食材価格や人件費が上昇する中、利益率を維持するための工夫が求められています。

● デジタル化の遅れ

他店との差別化や業務効率化の鍵となるデジタルツールの導入が進まず、アナログ業務が負担となっている店舗も少なくありません。

「ヤプリモバイルオーダー Table」なら飲食店の悩みを解決できる

こうした現場の課題に対して、「ヤプリモバイルオーダー　Table」は現実的かつ効果的なソリューションを提供します。

もともとはモバイルオーダーから始まった「ヤプリモバイルオーダー　Table」ですが、現在ではタブレットオーダー、モバイルオーダー（LINEミニアプリ版）、インバウンド向けモバイルオーダー（ブラウザ版）、ハンディ端末にも対応し、あらゆる注文スタイルを網羅できるシステムへと進化しています。

これら4つの注文方法を店舗の業態や利用シーンに応じてハイブリッドに組み合わせて活用できるため、居酒屋・レストランだけでなく、カフェやフードコートなど幅広い業態で導入が進んでいます。

機械でのやり取りが増えることで、スタッフとお客様の交流が少なくなり、「味気ない」と感じられるケースもあります。

ただし、注文対応にかける時間が減る分、スタッフは料理提供時やお見送り時など、接客の質を高めるポイントに時間をかけられるようになります。結果として、お客様としっかり向き合える時間が増えるというプラスの側面もあります。「ヤプリモバイルオーダー　Table」は現実的かつ効果的なソリューションを提供します。

飲食店で使えるヤプリモバイルオーダー　Tableの4つの機能

● スマホからそのまま注文できるモバイルオーダー

QRコードを読み込むだけで、お客様自身のスマホからメニュー確認〜注文完了までシームレスに行えます。

● 紙メニューをそのまま電子化できる

紙のメニュー表を元にデジタルメニューを作成できるため、初めての方でも導入がスムーズです。

● 券売機やPOSとの連携にも対応

既存の券売機やPOSレジとつなげることで、注文から会計までの一連の流れを一元管理できます。

● 注文データの集計・分析が簡単

注文内容や売上データは自動でクラウドに集計され、日々の経営判断に役立てることができます。

飲食店でのセルフオーダー導入事例

ヤプリモバイルオーダー　Tableを導入した飲食店では、次のような成果が出ています：

● 少人数での営業でも安定稼働

● ホール業務の軽減によるサービス向上

● データ活用による経営改善と売上アップ

居酒屋、レストラン、カフェ、フードコートなど、さまざまな業態に対応しています。 

事例の詳細はこちら からご覧ください。

業務効率化や人手不足にも！飲食店でセルフオーダーシステム導入をご検討中の方へ

「Yappli Mobile Order Table」は、飲食店の「人手が足りない」「もっと効率よく回したい」といったお悩みに寄り添い、現場で本当に使いやすいシステムとして設計されています。

店舗にとっては業務効率化やオペレーションの改善、生産性の向上は必至となってきており、顧客にとっては待ち時間の短縮や会計の効率化が可能です。

飲食店の業態にあわせたシステムがあるので、導入を検討してみてはいかがでしょうか。

まずは資料ダウンロードや無料相談で、あなたのお店に合った活用方法をご提案いたします。

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